シクロデキストリン


シクロデキストリンは、疎水性の分子を吸着するため、ファブリーズのような匂いを消すと謳っている製品に使用されていたり、香り成分 を保持するためにワサビやコーヒーに添加されていたりと私たちの暮らしの中に深く根づいています。

当研究室では、シクロデキストリンにより、微生物の繁殖を阻害する事に成功しました。さまざまな製品への応用が期待されています。